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魚類我們是非常熟悉的，無論是餐桌上還是客廳的魚缸里，都有魚的身影，相信大家也都留意過，有的魚有鱗、有的魚沒有鱗，這是為什么呢？ 我們都知道，大部分魚身上都包裹著堅硬的鱗片，如草魚、鰱魚等。鱗是魚類皮膚的衍生物，具有保護(hù)的功能。魚鱗的作用大致有以下幾個作用：  首先我們要明確魚鱗的作用，鱗片有三方面的功能： (1)在魚肚部的鱗能反射和折射亮光，在水中可以和水融為一體，不容易被捕食者發(fā)現(xiàn)。 (2)鱗可以減少阻力，讓魚兒在水里游的更快。 (3)鱗為魚體提供了一道保護(hù)屏障，使它與周圍的無數(shù)微生物隔絕， 有效地避免感染和抵抗疾病。 雖然鱗有諸多的作用，可是，還是有的魚沒有鱗，這是因為它們的鱗退化了，比如：黃鱔，渾身布滿了粘液，卻沒有一個鱗片。有鱗或沒有鱗，是魚類在長期適應(yīng)自然環(huán)境后逐漸形成的。其實所有的魚類都有鱗片，只是由于生存環(huán)境和生活習(xí)性的不同而不同，魚類的鱗 片有大、小、厚、薄、疏、密之分。沒鱗的魚，它們的皮膚上有其他東西來代替鱗所起的作用。如黏液腺極為豐富的魚，所分泌的黏液或緊密而厚的皮膚，已足夠保護(hù)魚長期生存下來而不需要鱗了。魚鱗的有無有時候是人工伺養(yǎng)的結(jié)果，如革鯉，是一種無鱗魚，但其實它的祖先是有鱗的。 無鱗魚多數(shù)是底棲性的魚類，身上無鱗而有黏液可以杜絕泥沙中有害 微生物的侵襲；有鱗魚多為游動性強的魚類，身上的鱗片對身體有盔甲般 的保護(hù)作用，可以防止外來的物理性傷害。 魚鱗可以吃嗎？ 魚鱗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質(zhì)。因此，魚鱗是可以吃的，吃的方法也多種多樣，有的是用油炸，有的則做成魚鱗凍，味道非常的鮮美。 |
