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一說到可以制糖的植物，大家一定會說甘蔗，但是，如果問大家什么樹能產糖，相信知道的人并不多。 在北美洲東北部，生長著一種產糖的糖槭，是著名的世界糖科植物之一。每當秋風送爽的時候，成片的糖槭上掛滿了紅艷艷的葉子，猶如燦爛的朝霞，十分美麗。 糖槭是一種落葉大喬木，樹皮灰色，有槽。由樹干流出的液汁經蒸發后，可制成槭糖。一般15年以上的糖槭就可以采集樹汁，人們只要在樹干上打孔，插上管子，白色的樹汁就會順管子流人采集桶內。每個孔一年可采集100多千克液汁，可以制純糖2千克?5千克。每株樹可連續產糖50年，有的可達百年以上。 槭糖的營養價值很高，可與蜜糖媲美，具有潤肺、開胃的功效，用來制作的糕點、軟糖、硬糖等，香甜可口、清香宜人。 除糖槭外，還有不少糖科樹種，如柬埔寨境內有一種名叫糖棕的樹，一株大樹一年可以產糖50千克以上。 |
